Cuisine Magiiical Kitty: le Kare-rice

Il y a quelque temps, j'ai eu la chance d'apprendre à cuisiner un kare rice avec ma professeur de japonais. Ce curry typique du soleil levant est un véritable régale, et j'ai hâte de le refaire à la maison. Si vous aussi, vous avez envie de tester, voici la recette !

Ingrédients (pour 3)

Du riz rond japonais (environ 2 tasses et demi)

2 cuisses de poulet

2 grosses carottes

Deux oignons

Des pommes de terre

 Des gros champignons

Un poivron

Du curry en poudre

4 cubes de pâte de curry japonaise

poivre

La recette

1) Émincer les oignons et couper les légumes en petits morceaux, puis les mettre dans une casserole sur le feu (ne pas monter à ébullition). Couper les pommes de terre  

en petits morceaux et réserver dans un bol d'eau.

2) Décortiquer le poulet et couper-le en morceaux grossiers. Le saler et le poivrer. Faire cuire  dans l'huile bouillante d'une poêle, après avoir saupoudré de curry en poudre.

3) Ajouter le poulet et les pommes de terres dans l'eau chaudes, avec les légumes. Rincer et nettoyer le riz, comme l’exige la tradition japonaise (3 fois, le riz doit devenir transparent). Cela s'appelle le Togu.

4) Laisser tremper le riz 15 à 30 min dans une casserole contenant une quantité d'eau équivalente (2,5 tasse). Ajouter la pâte de curry à la casserole de légumes, puis mélanger pour la dissoudre. 

5) Cuir le riz, sans faire bouillir l'eau auparavant, pendant 7-8min th 5. Puis réduire la température progressivement (jusqu'au th 2). Retirer la mousse "salle" qui stagne au dessus de la casserole de légumes.

Voilà, il ne reste plus qu'à servir! Et n'oubliez pas, pour ne pas vexer la cuisinière, on ne laisse pas un seul grain de riz dans l'assiette!

Aviez-vous déjà goûté au Kare Rice japonais ?

Have a lovely day and make the world Magiiic xoxo